Questa pietanza può essere proposta sia come antipasto che come contorno, fresca e dal sapore unico le melanzane con miele e peperoncino sapranno catturare l’attenzione durante i vostri pranzi estivi.
Prepararle è semplice, se vi state domandano quale miele abbinarvi, ci pensiamo noi! Il nostro Miele&Peperoncino BIO è infatti l’ingrediente ideale che saprà mettere d’accordo tutti. E ora, mettiamoci ai fornelli!
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
INGREDIENTI
- 2 melanzane
- 2 peperoncini
- 10 olive taggiasche denocciolate
- 6 foglie di basilico
- 2 cucchiai di miele al peperoncino bio
- Succo di limone
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
- Tagliare a fette le melanzane, riporle in un piatto fondo, cospargendole di sale e pressandole dall’alto con un piatto.
- Lasciarle riposare 1 ora circa in modo che perdano parte del loro liquido per poi lavarle sotto l’acqua e asciugarle con carta assorbente.
- Appoggiarle su una teglia ricoperta con carta da forno leggermente unta, per poi spennellatele con l’olio, aggiungendo poi sale e pepe.
- Grigliare le melanzane a 180° per 20 minuti circa (dopo i primi 10 minuti giratele, aggiungendo leggermente ancora un po’ di olio e pepe).
- Nel mentre preparare il condimento: versate il miele, il succo di limone, il peperoncino tagliato a rondelle, le olive taggiasche, le foglie di basilico tagliuzzate finemente in una ciotola e mescolare il tutto.
- Una volta pronte le melanzane riporle in una ciotola e cospargerle di condimento.
- Infine, versate un cucchiaio di miele per completare il tutto.
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