Anche agosto è arrivato, quale proposta migliore quindi da servire in tavola se non un antipasto originale che possa stupire i vostri ospiti?

Non tutti sanno che le pesche, grazie al loro essere dolci e delicatamente acidule allo stesso tempo, si sposano perfettamente con formaggi dal gusto deciso come, ad esempio, il caprino.

Proprio il caprino, insieme al nostro delizioso miele di agrumi, è il protagonista di questa fresca e veloce ricetta. Prepariamola insieme!

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 3 minuti

Tempo totale 8 minuti

Porzioni 4 persone

INGREDIENTI

• 3 pesche noci
• 200 g di caprino
• 4 fette di pane (tagliate a metà, per ottenere 8 pezzi)
• 1/2 cucchiaino di miele di agrumi
• Qualche rametto di timo fresco
• Qualche foglia di basilico
• Un pizzico di erbe di Provenza
• Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

• Riscaldare la piastra o una padella con fondo spesso.
• Mettere in una ciotola il formaggio e condire con le erbe di Provenza e il miele, mescolate e mettete tutto da parte.
• Tagliare le pesche a spicchi, metterle in una ciotola per poi condirle con un filo di olio.
• Successivamente, una volta che la piastra sarà calda, aggiungere le pesche e abbassare la fiamma.
• È importante prestare attenzione poiché si bruceranno velocemente.
• Girarle un paio di volte finché non diventano un po’ più morbide avendo cura che non si brucino
• Tagliare le fette di pane a metà per poi tostarle sempre sulla griglia calda e metterle su un piatto.
• Infine, spalmare il formaggio sulle bruschette, aggiungere qualche spicchio di pesche e completare con il timo e il basilico.

MIELE DI AGRUMI: squisitamente aromatico

Mediamente dolce, leggermente acido e con una delicata nota amara, il miele di agrumi è sicuramente tra i mieli più apprezzati.

Oltre al caprino, consigliamo di provarlo in abbinamento a formaggi dai sapori riconoscibili come la ricotta di capra fresca e il caciocavallo pugliese o, in un accostamento più ricercato e gourmet, assieme a pesce leggermente scottato, come un filetto di tonno o di salmone.

Per preparare le tue ricette scegli i prodotti biologici e 100% italiani come quelli di ADI Apicoltura, il motivo? Ognuno di noi può dare il proprio apporto attraverso piccoli gesti: attraverso l’acquisto di mieli che rispettano la natura, infatti, rispettiamo la vita delle api stesse.