Queste 3 ricette semplici con miele e frutta estiva che proponiamo in questo nuovo articolo della nostra Rivista sono dessert semplici e freschi a base di pesche, melone, anguria e albicocche.
Perfetti per l’estate, uniscono frutta di stagione e miele naturale.
In questo articolo troverai:
- Pesche ripiene al forno freddo con miele di acacia
- Spiedini di melone e anguria con sciroppo al miele di sulla
- Crostata estiva con albicocche e miele di girasole
Pesche ripiene con miele di acacia: energia naturale prima dello sport
Le pesche ripiene con miele di acacia sono una delle soluzioni più delicate e fresche tra gli snack estivi naturali.
Il miele di acacia, grazie alla sua dolcezza leggera e alla consistenza fluida, si amalgama perfettamente con il cacao e gli amaretti senza appesantire il dessert.
Ingredienti:
- 4 pesche gialle grandi e mature (ma sode)
- 80g di biscotti amaretti
- 2 cucchiai colmi di miele di acacia di ADI Apicoltura
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- Un goccio di latte (facoltativo)
Procedimento:
- Primo step -> Prepara le pesche
Lava bene le pesche, tagliale a metà e togli il nocciolo. Con un cucchiaino, scava leggermente la polpa centrale per allargare l’incavo. Metti la polpa scavata in una ciotola. - Secondo step -> Il ripieno
Schiaccia gli amaretti con le mani o con un batticarne fino a ridurli in briciole. Uniscili nella ciotola con la polpa della pesca. - Terzo step -> Lega con il miele
Aggiungi il cacao amaro e il miele di acacia. Mescola bene con una forchetta. Se il composto ti sembra troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte: deve diventare una bella pasta morbida. - Quarto step -> Farcisci
Riempi l’incavo delle mezze pesche con questo ripieno, creando una bella montagnola. - Quinto step -> Riposo e servizio
Metti le pesche in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle. Il miele di acacia manterrà il ripieno morbido e profumato.
Spiedini di melone e anguria con miele di sulla: snack pre allenamento naturale
Gli spiedini di melone e anguria con miele di sulla rappresentano uno degli snack più freschi e idratanti dell’estate.
Il miele di sulla, con il suo profilo floreale delicato, si trasforma in uno sciroppo leggero perfetto per esaltare la dolcezza naturale della frutta.
Ingredienti
- Mezzo melone cantalupo (quello arancione)
- 1 fetta spessa di anguria
- 3 cucchiai di miele di sulla di ADI Apicoltura
- Il succo di mezzo limone
- 5-6 foglioline di menta fresca
- Spiedini di legno
Procedimento:
- Primo step -> Taglia la frutta
Con uno scavino rotondo crea delle palline di melone e di anguria. Se non hai lo scavino, taglia semplicemente la frutta a cubetti regolari della stessa dimensione. - Secondo step -> Componi gli spiedini
Infila la frutta sugli spiedini di legno, alternando una pallina di melone arancione e una di anguria rossa. Mettili su un piatto da portata. - Terzo step -> Prepara lo sciroppo
In una tazzina, unisci il miele di sulla, il succo di limone e le foglioline di menta spezzettate con le mani (così rilasciano più profumo). Mescola energicamente finché il miele non diventa fluido. - Quarto step -> Condisci
Condisci gli spiedini versando lo sciroppo di miele a filo sopra la frutta. - Quinto step -> Raffredda
Metti in frigo per 20 minuti prima di portare in tavola.
Crostata di albicocche fresche e miele di girasole: dessert estivo al forno
La crostata di albicocche fresche e miele di girasole è un dolce che racconta perfettamente la fine dell’estate: semplice, dorato e profumato.
Il miele di girasole, più strutturato rispetto ad altre varietà, in cottura caramella leggermente e avvolge le albicocche creando una superficie lucida e naturale.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta frolla pronta (o fatta in casa)
- 10-12 albicocche mature
- 4 cucchiai generosi di miele di girasole di ADI Apicoltura
- 2 cucchiai di pane grattugiato (o biscotti secchi sbriciolati)
- Mandorle a scaglie (facoltative)
Procedimento:
- Primo step -> La base
Stendi il rotolo di pasta frolla in una tortiera rotonda lasciando sotto la sua carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta. - Secondo step -> Il trucco dello Chef
Spolvera il fondo della frolla con il pane grattugiato o i biscotti sbriciolati. Questo serve ad assorbire il succo che le albicocche rilasceranno in cottura, evitando che la frolla diventi molle. - Terzo step -> La frutta
Lava le albicocche, aprile a metà, togli il nocciolo e tagliale a spicchi. Disponi gli spicchi a raggiera sopra la base della torta. - Quarto step -> La dolcificazione
Distribuisci il miele di girasole sopra le albicocche in modo uniforme. Aggiungi mandorle a scaglie se desideri. - Quinto step -> Cottura
Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché la frolla è dorata e il miele leggermente caramellato.
Migliori combinazioni di frutta estiva e tipi di miele
Queste 3 ricette con miele e frutta estiva mostrano come pochi ingredienti possano trasformarsi in dessert completamente diversi tra loro e come siano tra le migliori combinazioni di frutta estiva e tipi di miele per i dessert.
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