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Gourmet

Miele di bosco – Gourmet

Miele Biologico 100% italiano con lavorazione a freddo.
Peso: 250gr
Scadenza:
36 mesi
Conservazione:
in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole

Non disponibile per l’acquisto / Esclusiva GDO

Il miele di Bosco È un miele delicatamente dolce. Possiede un forte retrogusto amaro e persistente che ne enfatizza le particolarità.

Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre prossima ai 30° così da mantenere intatti sapore, profumo e principi nutritivi.

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Energia

1370kj / 322kcal

Grassi

0 gr

di cui acidi grassi saturi

0 gr
0 gr
0 gr

Carboidrati

80 gr

di cui zuccheri

80 gr
80 gr
80 gr

Proteine

0,6 gr

Sale

0,03 gr

Fibre

0 gr

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Miele di bosco – Gourmet

Miele Biologico 100% italiano con lavorazione a freddo.
Peso: 250gr
Scadenza:
36 mesi
Conservazione:
in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole

Il miele di Bosco È un miele delicatamente dolce. Possiede un forte retrogusto amaro e persistente che ne enfatizza le particolarità.

Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre prossima ai 30° così da mantenere intatti sapore, profumo e principi nutritivi.

Non disponibile per l’acquisto / Esclusiva GDO

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Energia

1370kj / 322kcal

Grassi

0 gr

di cui acidi grassi saturi

0 gr
0 gr
0 gr

Carboidrati

80 gr

di cui zuccheri

80 gr
80 gr
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Proteine

0,6 gr

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Fibre

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Odore
Caldo caramellato
Zona di produzione
Calabria
Colore
Marrone bruno
Sapore
Poco dolce e leggermente amarognolo
Periodo di produzione
Luglio - settembre
Cristallizzazione
Quasi nulla
Aroma
Note maltate e legnose

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Caldo caramellato
Sapore
Poco dolce e leggermente amarognolo
Aroma
Note maltate e legnose
Zona di produzione
Calabria
Colore
Marrone bruno
Cristallizzazione
Quasi nulla
Periodo di produzione
Luglio - settembre

Consigli d’uso

Grazie al suo sapore caratteristico, la Melata di Bosco è ideale con formaggi dolci e poco stagionati. È buona per accompagnare lunghe cotture ed è altrettanto deliziosa se servita nella variante di dessert assieme a ricotta fresca e frutta secca.

L’insetto

La produzione di melata avviene per l’attacco di insetti dell’ordine dei rincoti, in genere da luglio a settembre. La melata, infatti, è una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti (afidi, cocciniglie, psille, ecc.) che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare abete rosso, pino, quercia, tiglio e acero.  Questi insetti, per poter assumere tutti gli elementi necessari a una corretta alimentazione, sono costretti a mangiare enormi quantità di linfa e, nel contempo, eliminare l’acqua e gli zuccheri in eccesso. La melata, effettivamente un prodotto di scarto di questi insetti, è molto ricca di sostanze come sali minerali e zuccheri e rappresenta un’utile fonte di nutrimento le api.

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