Gli antipasti di Natale al miele sono la chiave per dare un tocco raffinato, naturale e sorprendente alla tavola delle feste.
Tra tutte le idee natalizie, una conquista sempre tutti: gli Alberelli di sfoglia con crema di caprino, noci e miele di bosco.
Un piatto semplice, scenografico e dal gusto perfettamente equilibrato, in cui la croccantezza della sfoglia incontra la morbidezza dei formaggi e la dolcezza aromatica del miele di bosco.
Possono essere serviti come finger food durante un aperitivo o come apertura del pranzo di Natale.
La loro forma a “alberello” li rende irresistibili per grandi e piccini, mentre il miele regala un tocco gourmet che conquista al primo assaggio.
Se la vostra domanda è “come preparare gli antipasti di Natale?” oppure “Come fare gli antipasti di Natale?”, questa ricetta è perfetta per voi.
1
Preparazione degli Alberelli di Sfoglia
Srotolate la pasta sfoglia e con un apposito stampino per biscotti (o una sagoma di carta) tagliate delle forme a alberello di Natale.
2
Spennellare e decorare
Adagiate gli alberelli su una placca ricoperta di carta forno. Sbattete il tuorlo d’uovo con un goccio d’acqua e spennellate la superficie di ogni alberello.
Spargete generosamente i semi di sesamo nero (che ricordano un po’ la terra o i rametti del bosco).
3
La cottura in forno
Infornate in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno ben dorati e gonfi.
4
Raffreddare
Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una griglia. Devono essere croccanti.
5
Lavorare i formaggi
In una ciotola, unite il caprino e il mascarpone. Sbattete con una frusta a mano o con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia, omogenea e senza grumi.
6
Insaporire: aggiustate di sale e pepe a piacere.
Mettere in Sac-à-poche. Trasferite la crema ottenuta in una sac-à-poche con una punta a stella o tonda.
7
Assemblaggio e tocco finale di bosco
Prendete gli alberelli di sfoglia freddi. Utilizzate la sac-à-poche per decorare la superficie con la crema di caprino e mascarpone.
Potete creare delle “punte” di crema o coprire l’intera superficie.
8
Aggiungete le noci
Unite le noci tritate grossolanamente, spargendole sulla crema.
9
Il tocco del bosco
Irrorate il tutto con un generoso filo di Miele di Bosco.
Il suo sapore più amaro e intenso si sposa perfettamente con i formaggi e le noci.
Gli alberelli di sfoglia sono perfetti come antipasti di Nataleda servire accanto a vini bianchi secchi o bollicine delicate.
Potete inserirli in un percorso degustativo insieme ad altri piatti delle feste.
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Preparazione
Difficoltà
