Torta con miele di agrumi: il dolce senza zucchero che profuma d’estate

Come fare una torta con miele di agrumi? Basta sostituire lo zucchero con il miele per ottenere un dolce soffice, profumato e più naturale.

Usare il miele al posto dello zucchero significa scegliere un ingrediente ricco di enzimi naturali e minerali. In questa ricetta, il miele di agrumi è il protagonista: dolce, agrumato, con leggere note floreali.

Preparazione

20 min

Cottura

35-40 min

Tempo totale

55-60 min (più tempo di raffreddamento)

Difficoltà

Facile

Ingredienti

Per 6

persone

Miele di agrumi di ADI Apicoltura
200 gr
Uova grandi a temperatura ambiente
3 unità
Farina 00
180 gr
Amido di mais o fecola
20 gr
Bustina di lievito per dolci
1 unità
Un pizzico di sale
Latte intero (o vegetale: mandorla o riso)
100 ml
Olio di semi
80 ml
Scorza grattugiata di 2 limoni bio
q.b.
Succo di 1/2 limone

1

Preparate l’impasto secco:

Setacciate farina, amido, lievito e sale in una ciotola. Questo passaggio vi darà una torta più soffice.
2

Montate uova e miele

Con fruste elettriche, montate le uova con il miele per almeno 5-7 minuti.
Dovrete ottenere un composto chiaro e molto spumoso.
3

Incorporate i liquidi

Aggiungete a filo l’olio di semi, poi il latte. Unite scorza e succo di limone. Amalgamate bene.
4

Unite i secchi ai liquidi

Incorporate gradualmente il mix secco al composto liquido, con spatola o fruste a bassa velocità. Mescolate solo il necessario, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5

Cottura

Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 22-24 cm. Cuocete a 175 °C statico per 35-40 minuti.

Fate la prova stecchino. Se necessario, coprite la superficie con alluminio negli ultimi minuti.
6

Raffreddamento e decorazione

Lasciate intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi sformate su una gratella.

Una volta fredda, decorate con zucchero a velo, fettine di limone o scorze candite, e menta fresca.

Consigli per personalizzare la torta con miele di agrumi

Questa ricetta è versatile e può essere adattata ai vostri gusti o alle stagioni.

Ecco qualche idea:

Per una versione senza lattosio, usate solo latte vegetale e verificate che il lievito sia vegan-friendly.
Aggiungete a questo dolce con miele frutta secca come mandorle o noci per un tocco croccante.
Create una glassa con miele e succo di limone per un effetto lucido e aromatico.
Usate farine alternative (farro, integrale leggera) per una variante rustica.

E soprattutto, sperimentate. Il miele di agrumi si abbina bene anche con rosmarino, lavanda o vaniglia.

Dolci con miele: quando la semplicità diventa poesia

La torta con miele di agrumi di ADI Apicoltura non è solo un dolce: è un gesto d’amore.
È una ricetta che profuma di tradizione, ma che guarda al presente con attenzione e cura per gli ingredienti.

Scegliere di fare una torta con miele al posto dello zucchero è scegliere la delicatezza.

Il miele di agrumi fa il resto: accende i sensi, coccola il palato, racconta una storia mediterranea di sole, fiori e dolcezza autentica.

Preparatela per chi amate, oppure solo per voi. Vi regalerà un momento lento e vero, proprio come quelli che il miele sa ispirare.

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Agrumi - Miomiele

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